ΟΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΑΝΗΣΥΧΟYΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΙΕΣΕΙΣ ΣΕ ΚΟΣΤΗ ΚΑΙ ΠΕΡΙΘΩΡΙΑ ΚΕΡΔΟΥΣ

Η αντιμετώπιση της πίεσης από τα κόστη και το περιθώριο κέρδους αποτελούν τις κορυφαίες προτεραιότητες στον κλάδο τροφίμων, σύμφωνα με την έκθεση “Signs of Hope – The State of Grocery Retail 2024 in Europe“.

Η έρευνα αποτελεί συνέχεια συνεργασίας μεταξύ της McKinsey και της EuroCommerce και έχει σχεδιαστεί για να παρέχει στα στελέχη μια ολοκληρωμένη εικόνα της αγοράς και των μελλοντικών τάσεων. Σε γενικές γραμμές, οι CEO των μεγάλων αλυσίδων τροφίμων είναι λιγότερο απαισιόδοξοι για τις συνθήκες της αγοράς το 2024, σε σύγκριση με πέρυσι, και διακρίνουν σημάδια ελπίδας.

ΟΙ ΤΑΣΕΙΣ

Ειδικότερα, οι οκτώ τάσεις που προκύπτουν είναι οι εξής:

1. Το 70% των ευρωπαϊκών επιχειρήσεων τροφίμων αναφέρει ως βασική τάση την αντιμετώπιση της πίεσης κόστους και περιθωρίου κέρδους

2. Η επιστροφή της πόλωσης, με 1 στους 5 καταναλωτές στην Ευρώπη να σκοπεύει να αλλάξει κατάστημα τροφίμων τους επόμενους 3 μήνες, ενώ 1 στους 2 συνεχίζει να αναζητά τρόπους εξοικονόμησης χρημάτων

3. Αναμένεται 2,5 φορές ταχύτερη ανάπτυξη στο φαγητό που καταναλώνεται μακριά από το σπίτι, έναντι της συνολικής κατανάλωσης

4. Στη βιωσιμότητα σημειώθηκε πρόοδος, αλλά υπάρχει πολύς δρόμος ακόμα, αφού μόνο το 29% των 10 κορυφαίων επιχειρήσεων λιανικής έχουν επιτύχει τους στόχους τους

5. Το 37% των διαδικτυακών αγοραστών πηγαίνουν σε διαφορετικά καταστήματα online

6. Οι καταναλωτές κάνουν κλικ στα κοινωνικά δίκτυα

7. Οι πολλά υποσχόμενες περιπτώσεις χρήσης τεχνητής νοημοσύνης μπορούν να ξεκλειδώσουν το 10-20% της αξίας των προηγμένων data analytics

8. Η όγδοη τάση είναι να καταστεί ξανά το λιανικό εμπόριο απασχόληση με ταλέντο και δεξιότητες, μετά και την αύξηση το 2024 κατά 29,4% στις κενές θέσεις εργασίας, από 2,2% το 2023

Επισημαίνεται ότι ο κλάδος της αγοράς τροφίμων, σε όλη την Ευρώπη, συνεχίζει, και μετά το α’ τετράμηνο του 2024, να προβληματίζεται με τον πληθωρισμό των τιμών, που σημειωτέον το 2023 έκλεισε κατά μέσο όρο στο 12,8%, φθάνοντας έτσι στο υψηλότερο επίπεδο από το τέλος του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου

Μετάβαση στο περιεχόμενο